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Ingredientes:

una hoja de hojaldre congelado
200 gramos Bonito desmenuzado, se puede usar fresco, pero el bonito en escabeche va bien
Tomate
Pimiento verde
medio pimiento rojo
cebolla.
Si usamos bonito fresco un chorrito de vinagre
Aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Picaremos bien todos los vegetales y preparamos un sofrito, salpimentaremos al gusto, una vez los vegetales esten blandos, añadiremos el bonito, si es fresco con un chorrito (pequeño sin pasarse) de vinagre y le daremos una pasadita hasta que quede la mezcla homogenea.
Si lo que vamos a poner es bonito en escabeche, sacaremos del fuego y añadiremos el bonito desmenuzado y un poco del liquido.
Como ya tendremos la plancha de hojaldre lista para poder extenderla, la extenderemos, y cortaremos en rectangulos de 20×10 cm. Tambien cortaremos unas tiras de un cm. para pegarlas en los bordes del rectangulo, las pegaremos humedeciendo las partes de contacto.
Una vez preparados los rectangulos con su correspondiente borde, pincharemos el interior del cuadrado, las tiras ni tocar, y las hornearemos por 10 minutos a horno fuerte, las sacais y rellenais con el preparado anterior, las volveis a meter al horno hasta que se dore el hojaldre.
Si el hojaldre se os a levantada en el interior del cuadrado lo aplastais con el relleno. Son gratos al paladar tanto frios como calientes, aunque a mi me gustan mas cuando estan templaditos.

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