ingredientes

Masa:
250 centímetros cúbicos de agua
25 gramos de manteca
Harina cantidad necesaria
sal

Preparación

Poner en una cacerolita el agua con el trozo de manteca y un puñadito de sal.
Cuando rompa el hervor ir poco a poco
introduciendo la harina sin sacarla del fuego.Revolver
constantemente para deshacer los grumos.
Cuando tenga
consistencia retirar del fuego, colocarla en la mesada, OJO que quema!! e ir agregando la cantidad necesaria de harina hasta obtener una masa lisa.

Truco: Esto tiene que hacerse en caliente:
Cortar y hacer los choricitos…cortar los ñoquis, pasar por el tenedor y cocinar en agua hirviendo 3….Y la papa
Prueben esto y verán la diferencia…
Y pueden repetir sin riesgo de indigestión!