Ensalada de pasta con tomates, mozzarella y albahaca

Ingredientes 4 personas 250 g de pasta mariposas 6 tomates cherry 12 hojas de albahaca 150 g de queso mozzarella/feta 4 lonchas finas de jamón de Parma 12 aceitunas negras zumo de 1 limón 6 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Preparación Cocer la pasta de 8 a...

Piamontesa

Ingredientes Para 4 personas 400 g de tomates firmes 600 g de patatas de carne firme tipo “Charlotte” Patatas tipo “Charlotte” 5 huevos 15 pepinillos pequeños en vinagre 150 g de mayonesa 200 g de jamón cortado en cubos Sal y pimienta...

Ensalada de remolacha

Un plato fresco para el verano: Ingredientes 1 diente de ajo 3 remolachas perejil 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de aceite sal y pimienta Preparación Picar finamente el diente de ajo. En una ensaladera hacer una vinagreta batiendo la...

Taboulé

Ingredientes: 300 g de cuscús 4 tomates grandes 1 pepino 2 cebollas grandes 2 limones 1/2 manojo de perejil fresco 1/2 manojo de menta fresca 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Preparación Lavar los tomates, pelar los pepinos y las cebollas. Córtalas en...

Masa de pasta brisa

Ingredientes 250 Gr de harina 100 Gr de mantequilla blanda 1 huevo entero 1 medio vaso de agua fría Preparación Mezclar la harina y la mantequilla, una vez que se obtiene un polvo, poner el huevo y añadir el agua poco a poco. y añadir el agua poco a poco. Haz una...

Quiche Lorraine

Ingredientes Para 6 personas 1 masa quebrada o casera 3 huevos 40 g de nata líquida 1/2 l de leche semidesnatada 1 cucharadita de polvo de nuez moscada 200 g de tocino ahumado 200 g de queso gruyere rallado sal y pimienta Preparación Precaliente su horno a 200 grados...

Sopa de cebolla

Ingredientes 4 patatas 5 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pollo 25 g de mantequilla 1 cucharada de harina 3 cucharadas de picatostes Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Pelar y picar las...

Endivias azules para picar

Ingredientes 24 hermosas hojas de escarola ½ manzana Algunas almendras picadas 100g de queso azul a elección (azul, Fourme D’Ambert …) 50g de nata fresca Preparar de antemano: Pela la mitad de la manzana. Córtalo en cubos muy pequeños. En un plato hondo,...

Canapés de jamón de Parma y tapenade

Ingredientes  Para 8 canapés ½ baguette 1 bote pequeño de tapenade 4 lonchas de jamón de Parma (por ejemplo, de la marca Aoste) 8 hojas de albahaca Preparación Cortar ocho canapés de la baguette, frotarlos con ajo y mojarlos con unas gotas de aceite de oliva. Tostar...

La tartiflette

Ingredientes 4 personas 1 kg de patatas 200 g de tocino ahumado 200 g de cebollas picadas 1 queso reblochon bien hecho (cuando se presiona el lado del el lado del reblochon, su dedo debe hundirse un poco) aceite (2 cucharadas) ajo sal, pimienta Preparación Pele las...