Pasta casera de cúrcuma con piñones

Pasta casera de cúrcuma con piñones

INGREDIENTES (4 personas) ◗ 450 g de harina de trigo ◗ 4 huevos ◗ 2 chalotas ◗ 6 cucharadas de aceite de oliva ◗ 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo ◗ 60 g de piñones ◗ Perejil ◗ Azafrán ◗ Sal ◗ Pimienta Preparación Poner en un bol la cúrcuma en polvo, 4 cucharadas de...
Panettone

Panettone

Haz que las Navidades sean más especiales con un panettone casero. Este pan navideño italiano enriquecido, salpicado de frutos secos empapados en ron, cítricos y almendras, es fácil de hacer en casa con el truco de dejarlo fermentar toda la noche en el frigorífico. El...
Kringle navideño de mazapán

Kringle navideño de mazapán

Este pan tubular de mazapán es un producto imprescindible en la época navideña, y una cena tradicional no estaría completa sin este Kringle de Navidad de postre. Puede parecer complicado a primera vista, pero si sigue la receta paso a paso, en realidad es bastante...
Cipollata

Cipollata

Ingredientes: 6 cebollas blancas o rosas 3 huevos 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de verduras 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de harina 15 g de manteca de cerdo una nuez de mantequilla sal pimienta La cipollata es una...
Bizcocho de fresa con glaseado de maracuyá

Bizcocho de fresa con glaseado de maracuyá

Ingredientes Mantequilla derretida 2 yemas de huevo 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla 170 g (3/4 de taza) de azúcar en polvo 5 claras de huevo, a temperatura ambiente 1/4 de cucharadita de sal 190 g (1 1/4 tazas) de harina común 1/2 cucharadita...
Fresas escarchadas con vino rosado

Fresas escarchadas con vino rosado

Ingredientes 2 tazas de vino rosado 2 cucharadas de miel 2 ramitas de tomillo 1/2 vaina de vainilla 250 gr de fresas frescas y cortadas por la mitad Hojas de tomillo (opcional) Preparación Las fresas frescas se escalfan brevemente y con suavidad en vino rosado...
Risotto

Risotto

Ingredientes para 4 personas 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal, o caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chalota, picada finamente 455 g de setas shiitake, sin tallo y cortadas en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo,...
Canelones de carne

Canelones de carne

Ingredientes 16 Canelones de pasta de huevo 500 g de carne de cerdo picada 1 tallo de apio 1 zanahoria 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 1/2 vaso de leche 500 g de puré de tomate 250 g de salsa bechamel queso parmesano rallado aceite de oliva virgen extra mantequilla sal...
Sopa de cebolla con cordero

Sopa de cebolla con cordero

Ingredientes 6 chuletas grandes de pierna de cordero 50 g de mantequilla 3 cebollas marrones, cortadas por la mitad y en rodajas finas 2 dientes de ajo machacados 1L (4 tazas) de caldo de carne Massel 3 ramitas de tomillo fresco 2 hojas de laurel secas o frescas 8...
Croque-monsieur

Croque-monsieur

Ingredientes para 6 personas: Para la bechamel: 50 g de mantequilla. 50 g de harina. 1 l de leche. Sal. Pimienta molida. Nuez moscada. Para los sándwiches: 12 rebanadas de pan. 2 cucharadas de mostaza. 12 lonchas muy finas de jamón con hierbas italianas. 80 g de queso...