Sopa de cebolla

Ingredientes 4 patatas 5 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pollo 25 g de mantequilla 1 cucharada de harina 3 cucharadas de picatostes Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Pelar y picar las...

Endivias azules para picar

Ingredientes 24 hermosas hojas de escarola ½ manzana Algunas almendras picadas 100g de queso azul a elección (azul, Fourme D’Ambert …) 50g de nata fresca Preparar de antemano: Pela la mitad de la manzana. Córtalo en cubos muy pequeños. En un plato hondo,...

Canapés de jamón de Parma y tapenade

Ingredientes  Para 8 canapés ½ baguette 1 bote pequeño de tapenade 4 lonchas de jamón de Parma (por ejemplo, de la marca Aoste) 8 hojas de albahaca Preparación Cortar ocho canapés de la baguette, frotarlos con ajo y mojarlos con unas gotas de aceite de oliva. Tostar...

La tartiflette

Ingredientes 4 personas 1 kg de patatas 200 g de tocino ahumado 200 g de cebollas picadas 1 queso reblochon bien hecho (cuando se presiona el lado del el lado del reblochon, su dedo debe hundirse un poco) aceite (2 cucharadas) ajo sal, pimienta Preparación Pele las...

Ensalada caliente de queso de cabra

Ingredientes 2 quesos crottins de Chavignol 200 g de lechuga 4 lonchas de jamón de las Ardenas 1 manzana 4 rebanadas de pan 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite de oliva Preparación Precalentar el horno a 210°C. Cortar los crottins en...
Pollo asado al horno

Pollo asado al horno

Ingredientes Para 4 personas 1 pollo para asar 1/2 cucharada de aceite de oliva 1/4 de cucharadita de tomillo seco 1/4 de cucharadita de romero seco 1/2 diente de ajo finamente picado 2 dientes  y medio de ajo pelados 1/2 limón cortado por la mitad 1 pizca de sal 1...
Papillotes de pescado con especias

Papillotes de pescado con especias

Ingredientes 2 personas 2 filetes de pescado (bacalao, abadejo, lubina, salmón…) 2 calabacines 2 patatas 2 tomates ajo, sal, pimienta, tomillo, comino (alcaravea) Preparación Calentar el horno a termostato 6 (180°C). Cocer al vapor las patatas peladas y cortadas...
Torrijas de la abuela

Torrijas de la abuela

Ahora que estamos en Semana Santa, os traemos la receta del dulce más típico de estas fechas, las torrijas. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes: 6 rebanadas de pan de barra del día anterior 250 mililitros de leche Una canela en rama Cáscaras de...

Ternera asada

Ingredientes 8 personas un trozo de carne de ternera para asar de aproximadamente 1 kg tomillo fresco mantequilla sal y pimienta Preparación Precalentar el termostato del horno entre 210º-240°c durante 15 minutos. Haga unos agujeros en el en la pieza de carne y ponga...