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ingredientes:
Relleno:
tres CHORIZOS DE CERDO
tres HUEVOS
150 GRAMOS DE ACEITUNAS VERDES
300 GRAMOS DE QUESO CREMOSO
MASA
500 GRAMOS DE HARINA LEUDANTE
1 HUEVO
ACEITE – 50 cc.
AGUA – cantidad necesaria
SAL Y PIMIENTA – cantidad necesaria
preparacion:
Se unen los ingredientes de la masa hasta formar un bollo liso – se divide en dos partes -se estira las dos partes con el palote y con una se forra una tartera enmantecada.
Se reserva la otra para cubrir.
Ahora preparemos el relleno:
hervimos los chorizos y los huevos una vez hervidos – le sacamos la piel a los chorizos y los cortamos en rodajas, picamos los huevos duros en trocitos no muy pequeños. Rellenamos la tapa que colocamos en el molde agregamos las aceitunas descarozadas y picadas y por ultimo el queso cortado en trocitos distribuido en forma pareja.
Cubrimos con la otra tapa que habiamos reservado y cerramos el borde haciendo un repulgo o con el tenedor. Pintamos con huevo y espolvoreamos queso rallado y horneamos alrededor de 30 minutos a fuego moderado. Creo que es una receta mallorquina con agregados de familia argentina
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