(Matambre)
Dificultad: Facil
Plato: Primero

Ingredientes:
· Patatas
· Cebolla
· Sal
· Aceite
· Ajo
· Perejil
· Vinagre
Preparacion:
· Una vez peladas y lavadas se cortan en finos discos y se mezclan con bastante cebolla y sal. En una sarten a la lumbre con aceite se van friendo lentamente, dejandolas apelotonarse, pero dandoles vuelta con la espumadera. Aparte machacar en mortero un ajillo y una ramilla de perejil, se deslie con un poquejo de vinagre, se echa a la sarten, se rehoga todo y a la mesa.

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