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Ingredientes:

1 kilo de Patatas nuevas
2 Chorizos
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 Pimiento rojo asado
Pimenton
Aceite de Oliva
Sal
1 Guindilla (opcional)

Preparacion:

Se pone aceite en una cazuela y se echa la cebolla picada
muy fina. Se deja pochar 5 minutos y se añade el ajo en
laminas y el pimiento rojo cortado en tiritas. Se sazona.
Se pelan las patatas y se rompen en trozos, partiendolas, no
cortandolas con el cuchillo. Se añaden a las verduras de la cazuela y se echa el chorizo cortado en rodajitas.
Se cubre todo con agua, se añade el pimenton y la sal al gusto y la guindilla, si queremos que quede picante. Se deja cocer durante 40 minutos a fuego moderado y se sirve.
Esta receta la he subido para colaborar otra vez con la recopilacion de recetas regionales de amiloquemegustaescocinar. Le faltan algunas regiones, que espero se completen.
Esta receta es simple pero deliciosa y con productos tipicos de la tierra. Es la tipica receta de comida casera y de productos de la huerta.se rompan porque son muy delicados.
Antes se hacia en la cazuela todo el rato el bacalao y siempre con esos movimientos. En la actualidad, la tendencia es a hacer menos los pescados, es por eso que en unos 5 minutos, retiro los lomos para reservarlos y sigo haciendo la salsa.

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