Receta pensada para 4 personas
ingredientes
cuatro choclos crudos
250 gramos de carne de cerdo
una cebolla
una taza de caldo de pollo
media taza de culantro molido
una cucharadita de ajo molido
pimienta y sal
preparacion
Primero rallamos o licuamos los granos de choclo.
después, tenemos que preparar el aderezo: freir en aceite caliente los ajos, la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto.
Seguidamente, cortamos la carne en pequeños trozos y la freimos en el aderezo.
Agregamos el culantro.
después de remover la preparacion por un breve tiempo, añadimos los granos de choclo rallados o licuados y el caldo de pollo.
Mezclamos bien.
Cocinar el pepian a fuego lento por unos minutos.
Mover en forma constante hasta que se espese.
El pepian se sirve con arroz graneado.
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