Wayback MachinesuccessfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Internet Archive The Internet Archive discovers and captures web pages through many different web crawls.At any given time several distinct crawls are running, some for months, and some every day or longer.View the web archive through the Wayback Machine. Collection: Wide Crawl started April 2012 Web wide crawl with initial seedlist and crawler configuration from April 2012. TIMESTAMPSloadingrecetasmil¿Qué receta estas buscando?INICIOBRICOLAJEGRATISZONAMOVILES Y CELULARESEstas en: recetasmil > regional > asturiasContactar
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 2 perdices
· 50 gr. de manteca de cerdo
· 75 gr. de tocino en cubitos
· 10 cebollitas francesas
· 1 zanahoria mediana picada
· 1 cucharada de harina
· 2 copas de sidra
· 1 ramito de hierbas
· Caldo de ave
· Tomillo y Nuez Moscada
· Aceite y Sal
Preparacion:
· Limpia bien las perdices y atalas con un bramante para que no se deformen mientras se cuecen. Luego ponlas en una cazuela de barro con la manteca de cerdo, el tocino, las cebollitas y la zanahoria y rehogalas hasta que comiencen a dorarse. Salpimentalas, espolvorealas con 2 pellizcos de tomillo, uno de nuez moscada y la harina.
· Remuevelas rapidamente, bañalas con la sidra y cuando comience a hervir, tapa la cazuela y cuecelas sobre fuego muy suave durante 90 minutos. A mitad de la coccion, retira las perdices, quitales el bramante, cortalas por la mitad y colocalas en otra cazuela.
· Pasa la salsa por un colador y derramala sobre ellas. Si la salsa hubiera espesado demasiado, aclarala con un poco de caldo. Vuelve a tapar la cazuela y continua cociendolas hasta que esten a punto.

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