ingredientes

180 gramos de aceite
20 gramos de ajonjoli
20 gramos de anís en grano
50 gramos de licor de anís
100 gramos de zumo de naranja
100 gramos de vino oloroso de Jerez
700 gramos de harina de fuerza

preparacion

1-poner el aceite en T.
VAROMA.
velocidad 2 , 5 minutos
2-Echar el ajonjoli y el anís en grano 6 minutos, a 100 grados velocidad 1.
Colar el aceite y reservar.
3.Verter en el vaso el zumo de naranja, el vino,el licor de anís y el aceite reservado, mezclandolo todo unos segundos a velocidad 6
4- añadir 350 gramos de harina y amasar 15 segundos a velocidad 6
5- Añadir el resto de la harina y amasar a velocidad ESPIGA ,3 minutos.
6- Formar los pestiños pequeños.
7- Hacer en un cazito un almíbar con 500 gramos de miel, 100 gramos de azúcar y 200 gramos de agua.
8- Una vez fritos los pestiños, ir metiendolos en el almíbar hirviendo sacandolos rápidamente.

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