ingredientes:
seis Presas de pollo (preferentemente muslos);
200 gramos de mantequilla con sal;
una cucharada sopera de aceite de maiz;
media taza de agua;
Pimenton al gusto:
Pimienta negra al gusto;
250 gramos de champiñones frescos cortados en rebanadas;
dos papas grandes cortadas en cuatro (con todo y cascara);
Sal al gusto.
preparacion:
Derretir la mantequilla en una sarten; y agregar el aceite de maiz; esto ultimo se hace para que no se queme la mantequilla; Una vez que ya esta a temperatura de freido la mantequilla, agregar las presas de pollo, con la piel hacia arriba, espolvoreandoles parte del pimenton y la pimiente negra molida; y una vez que ya cambio de color, voltearlas para que se frian por la parte de arriba volviendo a espolvorearles el pimenton y la pimienta negra, con esto lo que estamos haciendo es sellar la presas para que el jugo se quede adentro; A continuacion y una vez que estan selladas las presas, agregar las papas, el agua y los champiñones; asi como sal y espolvorearles un poco de caldo de pollo en polvo (Knorr suiza por ejemplo); con esto, lo que haremos es reforzar en la salsa el sabor del pollo; tapar y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos, o hasta que al hundir el tenedor en las presas ya no salga liquido.
Pueden acompañarlo con una sopa de arroz blanca o al morron y con una guarnicion a base de lechugas y tomates frescos; para balancear el
sabor fuerte de la salsa.
¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!
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