Ingredientes
Para 4 personas
1 pollo para asar
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de tomillo seco
1/4 de cucharadita de romero seco
1/2 diente de ajo finamente picado
2 dientes  y medio de ajo pelados
1/2 limón cortado por la mitad
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 220°C.
En un bol pequeño, mezclar bien el aceite, el tomillo, el romero y el ajo picado. Enjuague la cavidad y el exterior del pollo, y séquelo con toallas de papel. Pliegue las alas por debajo del pollo y retirar con cuidado la piel de las pechugas.
Frote la mezcla de aceite en la carne bajo la piel y en la cavidad y el exterior del pollo. Colocar los dientes de ajo y el limón en la cavidad. Ate las piernas juntas. Sazonar con sal y pimienta. Coloque el pollo en la rejilla de la bandeja de asar.
Asar durante una hora. Retirar del horno e inclinar el pollo en la bandeja de asar para permitir que los jugos salgan de la cavidad. Bañar con los jugos y volver a poner el pollo en el horno.
Colocar el pollo en una fuente de servir y dejar reposar durante 15 minutos.
Servir con arroz, patatas fritas, etc.