Ingredientes para 6 personas:
6 salchichas blancas normales o condimentadas
(con trufas u oporto)
3 manzanas: rubinette, fuji y pink lady
2 cucharadas de pistachos normales
pelado
12 granos de nuez
75 g de mantequilla semi-salada
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar moreno, sal,
pimienta
Preparación
Enjuague las manzanas, pélelas y corte cada una en ocho cuartos.
Derrita la mantequilla en una sartén grande antiadherente y añada azúcar.
En cuanto todo empiece a caramelizarse, añadir las manzanas y mezclar hasta que estén doradas.
Añadir los pistachos y las nueces y volver a mezclar.
Dorar las salchichas en aceite a fuego lento, dándoles la vuelta varias veces y añadir la sal y la pimienta al gusto.
Sirva las salchichas calientes en pequeños platos, rodeados por las manzanas.
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