ingredientes

100 gramos de azúcar para el caramelo
una lata de piña de1/2 kilo
una lata pequeña de leche condensada
una lata de leche evaporada ideal
10 bizcochos de soletilla
22 gramos de gelatina sin sabor

preparacion

Caramelizar un molde.
Trocear la piña en medias rodajas y ponerle algunos trozos encima del caramelo , colocar la mariposa,introducir la leche ideal muy fría y montar a velocidad 3y1/2 durante unos minutos.
Añadir a la leche ideal la leche condensada con el resto de la piña troceada y la gelatina disuelta en un cubilete de jugo de piña hirviendo, fuera del fuego.
Mezclar a velocidad 3 durante unos segundos.
Encima del molde con la piña poner bizcochos y parte de la crema ir alternando con los bizcochos .
Poner el molde en la nevera de un día para otro, desmoldar y servir.

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