pulpo vinagreta. receta

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PARA EL PULPO
un pulpo (de unos dos kilos).
Poner agua a hervir, añadir sal y un par de corchos de vino, cuando hierva escaldar el pulpo tres o cuatro veces, dejar cocer 45 minutos (el tiempo varia segun el tamaño). El agua debe hervir suave si no el pulpo perdera la piel. Sacar y trocear a tijera.
PARA LA BANDERILLA
cuatro trozos de pulpo
cuatro trozos de pimiento
cuatro trozos de cebolla
cuatro aceitunas sin hueso,
una cucharada sopera de aceite de oliva
una cucharada sopera de vinagre.
Insertar en el palillo un trozo de cada ingrediente, bañar con el aceite y el vinagre.
MONTAJE
Servir en un plato.

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Actualizado: 22/10/2012 argentina cocteles dietetica especiales ingredientes internacional microondas recetas regional tapasanchoaandaluzasaperitivosbacalaobarcosbrochetacanapescarnecroquetasensaladahojaldrehuevoslegumbresmariscopanpastapatatapescadopimientospinchospintxosquesorollitossetastartaletastostasverduras thermomix vegetariana

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