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ingredientes:

Para la masa:
* 500 gramos harina ? 250 gramos leche
* 40 gramos levadura prensada
* 1 pizca de azúcar
* 1 pizca de sal
* 50 gramos de aceite o 60 gramos de manteca
Para el relleno:
* 1 kilo (aproximadamente) de gambas peladas
* 500 gramos de queso (preferentemente manchego)
* 40 gramos de aceite
* 250 gramos nata
* 4 huevos
* comino
* sal
* pimienta negra
* 50 gramos de queso rallado

preparacion:

Para la masa echamos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad2.
A continuación agregamos la leche, el azúcar, la sal, el aceiteo la manteca y al final la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Ahora echamos la harina y programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Esta masadejamos reposar durante unos 40 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.
Después se extienda la masa con el rodillo y se forra la bandeja grandedel horno, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal.
Hacemos unborde para que retenga el relleno.
Con un tenedor la pinchamos varias veces.La dejamos reposar otro rat, mientras tanto prepararemos el relleno.
Para el relleno cocemos las gambas y las pelamos, si se quiere sofreírun poco con unos ajitos, dejadla aparte, poco de aceite.
Dejarlas enfriar.
Cortamos el queso taquitos.
Echamos en el vaso del Thermomix la nata, la leche,los huevos, el comino, la sal y la pimienta negra y mezclamos 35 segundos avelocidad 4.
Este liquido echamos ahora encima las gambas y el queso bien mezclados.
Se horneaa 190º, durante unos 45 minutos
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Actualizado: 02/03/2014