receta para microondas: salsa mahonesa. ingredientes. preparacion

la salsa mas caracteristica de nuestra cocina.

dos opciones:

a) para hacerla con maquina (minipimer, varillas electricas, batidoras, etc…)

ingredientes:

– 1 huevo
– 300 gr. de aceite de girasol
– 1/2 limon (su zumo)
– sal

preparacion:

poner todo junto y batir. en algunas maquinas tardas hasta 10 segundos. otras tardan un poco mas, pero no mucho mas. debe quedar espesita y suave al paladar.
el zumo del limon se podria cambiar por vinagre, pero mucho mejor con el citrico.
b) para hacer a mano:

ingredientes:

– 1 yema de huevo
– 150 gr.. de aceite de girasol
– 1/2 limon (zumo)
– sal

preparacion:

con una varilla ir batiendo la yema y juntando el aceite poco a poco. apenas con un hilo de aceite.
este tipo de mahonesa no necesita tanta grasa como la hecha a maquina.
queda un poco mas amarilla que la hecha a maquina y un poquito distinta.
las dos son muy validas.

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