Risotto a la milanesa arroz arborio mantequillas cebolla picada cuadraditos caldo pollo azafran triturado remojado vispera

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ingredientes:

– 2 tazas de arroz arborio
– 3 cucharadas de mantequillas
– 1 cebolla mediana picada en cuadraditos
– Caldo de pollo
– Azafran triturado y remojado la vispera

preparacion:

Se derrite la mantequilla un una sarten gruesa, se rehogan la cebolla picada. Cuando estan transparentes, mezclar por unos minutos con el arroz. Añadir de a pocos el caldo, conforme el arroz va espesando. A los 6 minutos, añadir el azafran trituirado y remojado a la vispera.
Mover constantemente, añadiendo liquido si es necesario y dejar que granee hasta que quede al dente. Servir al momento

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