sainete de higo. receta

PARA EL PATE
((buscar receta))

PARA LOS HIGOS CONFITADOS
cuatro higos, una cucharada sopera de vino tinto.
Cocer los higos en el vino 30 minutos aproximadamente.
Para la gelatina de vino tinto
100 cl. de vino tinto
tres hojas de cola de pescado.
Calentar una parte del vino y disolver las colas, dejar cuajar en camara.
PARA LA GELATINA DE NARANJA
100 cl. de zumo de naranja
una hoja de cola de pescado.
Calentar el zumo y disolver las colas, dejar cuajar en camara.
PARA LA NARANJA CARAMELIZADA
una piel de naranja
una cucharada sopera de agua
una cucharada sopera de azucar.
Cortar en juliana, hacer un almibar con el agua y el azucar levantar el hervor, escaldar las pieles y secar en el horno.
MONTAJE
Sobre una tosta untar el pate, poner encima un higo relleno con el pate, decorar con unos trozos de gelatina y la naranja caramelizada.
Salmon ahumado con trigueros braseados

Ingredientes:

Salmon ahumado
esparragos trigueros
tomates cherry y crema de eneldo.

Preparacion:

Sobre pan tostado, presentar el salmon ahumado, brasear un esparrago triguero y añadirlo al salmon. Decorar por encima con salsa de eneldo, reducido con nata y harina, y, finalmente, cortar un tomate cherry en trozos.

recetas de canapes:

Canapes. canape:

· Canape con huevo poche tapenade. receta
· Canape de aceitunas queso. receta
· Canape de alcachofas. receta
· Canape de alcauciles con morcilla cebolla cubiertos sirope caramelo. receta
· Canape de anchoas. receta
· Canape de atun. receta
· Canape de bacalao. receta
· Canape de bacalao ahumado. receta
· Canape de bacalao pilpil con pimientos. receta
· Canape de bacalao confitado ajoarriero. receta
· Canape de brandada bacalao. receta
· Canape de caviar. receta
· Canape de chipirones plancha con escalibada. receta
· Canape de datiles al roquefort. receta
· Canape de ensalada gambas. receta
· Canape de esqueixada. receta
· Canape de falsa pizza. receta
· Canape de foi pato tibio con trufa. receta
· Canape de foie gras. receta
· Canape de gambas. receta
· Canape de huevo tocino. receta
· Canape de huevos escalfados. receta
· Canape de ijada bonito en aceite con piperrada. receta
· Canape de jamon dulce piña. receta
· Canape de jamon serrano kiwi. receta
· Canape de mantequilla anchoas. receta
· Canape de mantequilla camarones. receta
· Canape de mantequilla marisco. receta
· Canape de mantequilla roquefort. receta
· Canape de marisco. receta
· Canape de marisco la danesa. receta
· Canape de mermelada. receta
· Canape de milhojas berenjena bacalao con salsa piquillo. receta
· Canape de mousse bonito. receta
· Canape de mousse foie gratinado. receta
· Canape de mousse salmon ahumado. receta
· Canape de nueces. receta
· Canape de patata ventresca con vinagreta caviar al aroma frambuesa. receta
· Canape de pate atun para nochevieja. receta
· Canape de pescado ahumado caviar. receta
· Canape de pimiento del piquillo queso fresco anchoa salazon. receta
· Canape de piperrada azalea con anchoa. receta
· Canape de pisto manchego. receta
· Canape de platanos. receta
· Canape de puerros. receta
· Canape de queso cabra. receta
· Canape de queso fresco. receta
· Canape de queso sorpresa. receta
· Canape de rollitos salmon piña. receta
· Canape de salchicha. receta
· Canape de salmon. receta
· Canape de salmon ahumado. receta
· Canape de salmon ahumado con mayonesa. receta
· Canape de salmon ahumado simple. receta
· Canape de salmon anchoas gambas. receta
· Canape de salmon atun anchoas. receta
· Canape de salmon con anchoa. receta
· Canape de salmon pimiento queso. receta
· Canape de salmon cebolla. receta
· Canape de salmon jamon york. receta
· Canape de salmon langostino. receta
· Canape de salsa rosa con gambas. receta
· Canape de tartar queso fresco. receta
· Canape de terrina verduras. receta
· Canape de ventresca. receta
· Canape marineros. receta
· Canape rusos. receta

Canapes. degustacion:

· Degustacion roastbeef en canape. receta
· Degustacion salmon en canape. receta

Canapes. lomo:

· Lomo adobado. receta
· Lomo con queso roquefort. receta
· Lomo de bacalao abrigado con jamon iberico sobre pilpil camarones muselina manzana verde mermelada tomate. receta
· Lomo de ciervo. receta
· Lomo iberico asado con frutas. receta

Canapes. morcilla:

· Morcilla cocida con berza. receta
· Morcilla en hoja de berza. receta
· Morcilla urko. receta

Canapes. morros:

· Morros. receta
· Morros con chorizo. receta
· Morros de ternera en salsa. receta
· Morros rellenos de coliflor con crema piñones polvo pimientos asados. receta

mas recetas de canapes:

· Canapes. receta
· Delicias leticia. receta
· Mantequilla al ajo asado. receta
· Micuit sobre mermelada de cebolla al vino tinto. receta
· Navegante. receta
· Nordico. receta
· Picadillo. receta
· Rompepechos. receta
· Sainete de higo. receta
· Tamujo. recetaActualizado: 03/05/2012