Ingredientes:
300 g de cuscús
4 tomates grandes
1 pepino
2 cebollas grandes
2 limones
1/2 manojo de perejil fresco
1/2 manojo de menta fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación
Lavar los tomates, pelar los pepinos y las cebollas.
Córtalas en trozos grandes y mézclalas con el zumo y las semillas.
Vierta la mezcla en un bol grande.
Añadir el zumo de los limones.
Añadir el perejil y la menta, cortados finamente con unas tijeras.
Añade el aceite, la sal y la pimienta y mézclalo todo.
Verter el cuscús en la mezcla y mezclar bien.
Tapar y dejar en la nevera durante al menos 3 horas. Servir frío con
unas cuantas hojas de menta para decorar.
Consejo: El taboulé puede servirse como aperitivo o con carnes a la parrilla.