ingredientes

· 6 manzanas reineta
· 125 gramos de mantequilla o margarina
· dos yemas de huevo
· 1 huevo entero
· un cubilete y medio de azúcar
· dos cucharadas y media de levadura en polvo
· 3 cubiletes de harina
· un pellizco de sal

preparacion

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, filetearlas muy finas sin llegar hasta el final y reservar.
Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
Tapar y mezclar a velocidad 1.
Cuando este batido, agregar la harina, la levadura y la sal.
Tapar y mezclar con velocidad 0-1 dos o tres veces.
Verter la mezcla en un molde desmontable de 30 centímetros de diámetro y colocar los cuartos de manzana que teniamos reservados, con la parte fileteada hacia arriba.
Introducir en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos aproximadamente a 180°.
Comprobar con un pincho si esta bien cocida.
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar glass, a través de un colador.

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