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preparacion:

Asar los pimientos en el horno a 160grados centigrados, dejarlos sudar y pelarlos. Poner en un molde rectangular por capas de pimientos rojos, anchoas, pimientos verdes, boquerones, pimientos amarillos, anchoas, pimientos rojos, boquerones y pimientos verdes. Prensarlos levemente.
Desmoldar y cortar en cuadrados transversales a las capas, poner las raciones en el plato y abrillantar con aceite de oliva y gotas de vinagre, sazonar y decorar.
Recomendado cortado en cuadrados y montado sobre costron de pan tostado o como primer plato acompañado de salsa mahonesa.

ingredientes para 4 personas:

– 4 pimientos verdes grandes
– 4 pimientos rojos grandes
– 4 pimientos amarillos
– 200 gramos de anchoas de lata
– 200 gramos de boquerones en vinagre
– aceite de oliva
– vinagre
– sal y pimienta

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– Si no te ha gustado, escribenos y cuentanos en que mejorar.Actualizado: 30/07/2013

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