ingredientes

Huevos 16
Emencía de vainilla 4 cucharaditas.
Harina 4 ceros 400 gramos
azúcar 480 gramos
Manteca 500 gramos
Dulce de leche Pastelero 1 y medio kilo.
Coco Rallado 1,200 kilo
molde 30 centímetros. Enmantecado y enharinado

preparacion

1- Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
2- Derretir la manteca y dejarla enfriar.
3- Mezclar el coco rallado con la harina tamizada.
4- Incorporar al batido de huevos los ingredientes secos y la manteca derretida, en forma alternada y muy suavemente, para que no se baje.
5- Poner en el molde, la mitad de la preparacion, extender sobre esta el dulce de leche y cubrir con el resto de la preparacion, dejandola lisa en el dentro y formando coquitos alrededor.
6- Llevar al horno preca. Entad, moderado.
7- Cocinar durante hora y media en horno moderado a suave, hasta que este firme.
8- Dejar enfriar bien antes de cortar.

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