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Ingredientes:
8 Huevos
150 gramos de queso curado
200 gramos de carne molida
Sal
Pimienta
4 Cucharadas medianas de aceite vegetal
Preparacion:
La carne molida se cocina en su propio zumo sin grasa, con sal y pimienta al gusto hasta que desaparezca todo el liquido. la tortilla es recomendable hacerlo individualmente por cada porcion. Se baten dos huevos. En una sarten antiadherente previamente caliente, se coloca media cucharada de aceite, se vierten los huevos moviendo el sarten, de tal forma que se distribuya uniforme.
Cuando se aprecie el huevo a medio cocinar, se vierte la racion que le corresponde de queso en un costado e inmediatamente la carne molida, y con una espatula se voltea la mitad, procurando que el queso y la carne queden al centro hasta formar una empanada. Se presiona ligeramente por unos segundos para que los ingredientes se mezclen con el huevo, e inmediatamente se voltea para terminarlo de cocinar.

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