tortilla de espinaca. Recetas dieteticas de huevos para regimen

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Ingredientes:
8 Huevos
4 Tazas de espinaca picada
Sal
Pimienta
4 Cucharadas medianas de aceite vegetal
Preparacion:
Para hacer la tortilla, es recomendable hacerlo por cada porcion. Se baten dos huevos con sal y pimienta al gusto. En una sarten antiadherente previamente caliente, se coloca una cucharada de aceite, se vierten los huevos moviendo el sarten, de tal forma que se distribuya de manera uniforme. Cuando se aprecie el huevo a medio cocinar, se vierte un cuarto de las espinacas picadas en crudo a un costado y con una espatula se voltea la mitad, procurando que la espinaca quede al centro, hasta formar una empanada. Se presiona ligeramente por unos segundos y se voltea para terminarlo de cocinar.

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