tortilla de patata. ingredientes. preparacion

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INGREDIENTES

100 g de aceite de oliva
100 g de agua
200 g de cebolla
400 g de patatas para freir
6 huevos
sal

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pele las patatas y la cebolla y partalas como para tortilla.
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas con la cebolla y un poco de sal y programe 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser asi, programe 1 minuto mas a la misma temperatura y velocidad. Vierta el contenido del vaso en el cestillo metalico para escurrir bien el aceite.
Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y dejelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.
Si la quiere hacer grande, cuajela en una sarten. Si prefiere hacer tortillas pequeñitas y dispone de moldes negros de Silpat con redondeles pequeños, ponga en cada uno un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a la maxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice capsulas para magdalenas que pintara con aceite y proceda de la misma forma. Si bien en este ultimo caso, las tendra listas en el microondas en tan solo 30 o 40 segundos.

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