tortilla de puerros. receta de cocina

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Ingredientes:

2 Puerros gorditos
2 Huevos
Sal
Aceite de oliva

Preparacion:

Se le quita lo mayor al puerro y se va troceando menudito.
En una sarten con el aceite caliente se pocha hasta que este igual que la cebolla se le añade la sal al gusto.
una vez que este hecho el puerro tenemos preparados los dos huevos batidos.
Se escurre el puerro del aceite y se le echa al huevo y se mezcla todo bien. Dejamos reposar unos minutos y parte del aceite de hacer lo puerros se puede aprovechar para hacer la tortilla.
Cuando este caliente verter y bien hacerla con forma de tortilla francesa o si la sarten es pequeñita en forma de tortilla de patata pequeña.

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