tosta de champiñones con bechamel. receta

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Ingredientes:

cuarto de litro de bechamel no demasiado espesa
100 gramos de champiñones
Queso de fundir en lonchas, o queso rallado(a vuestro gusto)
Mantequilla o margarina
Pan de molde.

Preparacion:

Tostar muy ligeramente las rebanadas de pan de molde y untar con mantequilla. Saltear los champiñones fileteados a fuego vivo con un poco de sal e incorporarles la bechamel. Sazonar a vuestro criterio y bajo vuestra responsabilidad. Dejar enfriar un poco la crema, y extender una generosa capa sobre las tostadas, cubrir con el queso y gratinar a horno muy vivo unos pocos minutos.
Si lo haceis bien y lo presentais con un poquito de gusto este es un entrante muy digno y apreciado. Si lo quereis de lujo, sustituid los champiñones por gambas peladas, y añadis a la mezcla un poquito de salsa americana hecha con los cuerpos. Tambien se puede hacer con restos de pollo, de carne de asado…lo que se os ocurra. Se admiten sugerencias.

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