tosta navideña. receta

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Ingredientes:

cuatro tostas de pan
una cucharadita de aceite de oliva virgen
150 gramos de foie de pato
dos lonchas de bacon laminadas
cuatro huevos de codorniz (cuanto mas chiquitines, mejor)
Para adornar:
crema hecha a base de piñones y nata montada
piñones
madroños
una hoja de menta o hierbabuena

Preparacion:

Se baña con un poquitin de aceite (muy poquito) las tostas y se hornean aproximadamente 10 minutos, hasta que queden crujientes.
Se unta abundante foie (sin escatimar).
Se frie el bacon y se lonchea.
Se frien los huevos de codorniz.
Se colocan una o dos tiritas de bacon (aunque quede racanillo, aqui no hay que pasarse) sobre la tosta de foie. Encima del bacon se colocan los huevos.
Se coloca la tosta en un plato y se dejan caer unos cuantos madroños y piñones para adornar, alrededor.
Se adorna, ayudandonos con una cucharita de cafe, con la salsa de nata, piñones y menta que detallo a continuacion:
SALSA:
Machacamos o molemos (segun si se quieren trocitos o no en la salsa) un puñadito de piñones pelados, hasta hacerlos polvo. Calentamos la nata montada y añadimos los piñones y una hoja de menta o hierbabuena.
Dejamos reposar un minuto para que coja el olor

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