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Ingredientes:

medio kilo de champiñones frescos,
50 gramos de manteca,
un diente de ajo,
cuatro tomates picados,
sal
pimienta
nuez moscada
laurel,
media taza de caldo de verdura,
una cucharada de manteca,
dos cucharaditas de harina,
dos cucharadas de hierbas frescas picadas,
cuatro tajadas de pan lactal,
cuatro huevos.
PASO A PASO :
Lavar y cortar los champiñones en cuartos. Derretir la manteca con el ajo picado y el laurel. Agregar los champiñones y cocinar a fuego fuerte, revolviendo, durante 5 minutos. Incorporar los tomates y condimentar. Al hervir, agregar el caldo y cocinar 8 minutos. Mezclar la harina con la cucharadita. de manteca y agregar a la preparacion, revolviendo. Finalmente incorporar las hierbas.
Servir sobre tajadas de pan tostado con un huevo frito.

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