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INGREDIENTES:

6 truchas
6 lonchas de jamon serrano
5 champiñones, blanqueados con limon
1 cebolla
½ cubilete de aceite
El zumo de 1 limon
100 g de beicon sin ternillas ni corteza
4 cubiletes de nata liquida
1 cucharadita de harina
Sal y Pimienta

PREPARACIoN:

Limpie bien las truchas y sequelas con un trapo. Introduzca las lonchas de jamon en las truchas. Cierre la abertura con un palillo, frialas, coloquelas en una fuente de horno y reserve.
Ponga en el vaso del Thermomix, ½ cubilete del aceite de freir las truchas y todos los ingredientes, menos la nata, la harina y el zumo de limon.
Tape, cierre y ponga el colador metalico. Programe velocidad 1, temperatura 100 grados y tiempo 10 minutos.
Agregue la nata, la harina y el zumo de limon, sazone y vuelva a programar la misma velocidad y temperatura, 5 minutos.
Vierta la salsa obtenida sobre las truchas, introduzca la fuente unos minutos en el horno y sirva con patatitas al vapor.

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