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Preparacion:

En un cazo hacer un almibar con el azucar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente.
En otro cazo poner a calentar la miel y una vez liquida, unirla al almibar, trabajandolo bien con una espatula de madera.
Poner en el fuego para que se haga a punto de caramelo.
Echar la almendra partida, el anis y las claras batidas a punto de nieve.
Trabajar con la espatula de madera hasta que quede unido.
Volcarlo en moldes con las obleas de fondo y poniendo debajo de esta un papel blanco.
Alisar y cubrir con otra oblea y encima poner una tabla de madera con un peso encima, manteniendolo asi varios dias.

Ingredientes:

(para 4 personas)
3 cucharadas de agua
650gr de almendras tostadas
3 gotas de anis
200gr de azucar
2 claras de huevo
350gr de miel
1 paquete de obleas

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Actualizado: 03/12/2012+ argentina+ cocteles+ dietetica- especialescocina al vaporcocina de pobrecocina infantilconservasdiabeticosfacilesnavidadsemana santasin gluten+ ingredientes+ internacional+ microondas+ recetas+ regional+ tapas+ thermomix+ vegetariana+ verano

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