Categoría: Recetas sopas
Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:

· 1 Kg. de patatas
· 1/2 Kg. de puerros
· 1 cebolla
· Nata liquida
· 100 ml. de leche
· 1/2 litro de caldo de carne
· 50 gr. de mantequilla
· Aceite
· Sal
· Pimienta blanca

Preparación:

· Pelar y cortar las patatas en trocitos. En una cazuela derretir la mantequilla y rehogar las patatas. Añadir la cebolla cortada en tiras y dejar cocer hasta que este transparente.
· Añadir los puerros y un poco de pimienta y dejar rehogar un momento. Añadir la leche y el caldo de carne. Dejar cocer durante 20 minutos.
· Pasar todo por el pasapuré y dejar que se enfríe. Cuando este fría añadir la nata y mezclar bien. Se puede servir fría o caliente.